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不锈钢发酵罐的发酵环境条件是发酵过程中基本的要求

发布时间:2019-07-16   点击次数:102次
   众所周知,不锈钢发酵罐的行业应用越来越广泛,发酵罐是化工生产中完成化学反响的首要设备,微生物发酵需求发酵罐,在科技的前进中发酵罐的效果功用也在不断改变,提高了安全性,发酵罐具有灭菌功用,还有在发酵过程中不断向不锈钢发酵罐中通入枯燥无菌空气的空气过滤技能都保证了安全。不锈钢发酵罐使得物料混合均匀;使得气体在液相中好涣散;使得固体颗粒在液相中均匀悬浮;使不均匀的另一液相均匀悬浮或者充沛乳化。当前已经广泛地用于制药、味精、酶制、食品行业等。
 
  不锈钢发酵罐的发酵环境条件的优化是发酵过程中基本的要求,也是重要、难掌握的技术指标。温度、pH值、溶氧、搅拌转速、氨离子、金属离子、营养物浓度等的优化控制,依据不同的发酵而有所不同。同时,微生物在生长的不同阶段、生产目的代谢产物的不同时期,对于环境条件可能会有不同的要求。因此,应该在发酵罐内,使得温度、pH值、溶氧、搅拌转速等不断变换,始终为其提供佳的环境条件,以提高目的产物的得率。
 
  发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物,在发酵罐清空后,有机物和无机物污物附着在罐壁上,呈黄褐色。酒石数量多时,表面呈现白色,如同盐碱地表皮一样,无机物与有机物相互交织在一起。清洗时使用火碱,只是对去除有机物有作用,清洗温度达到80℃以上,才会有较好的清洗效果。不锈钢发酵罐清洗时采用单一的硝酸进行清洗,只是对无机物有适当效果,对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物,使用单一清洗剂清洗困难。因此,有的啤酒厂每年都会对发酵罐进行一次大清洗,清刷发酵罐。不锈钢发酵罐壁防腐层部分损坏,经修补后,表面光洁度明显下降,造成罐壁污物清洗困难。洗罐器或洗球的磨损或堵塞,导致部分发酵罐清洗不干净,污物积累较多。

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